智能真空慢煮：Sous Vide 舒味 推出 Sous Vide Pro 低温慢煮机预售1499元

Sous Vide真空低温烹饪法是一种比较新颖的烹饪方法，首先将食物放进真空袋，然后进行真空处理，最后浸入恒温水中进行慢煮，为不同食材设定所需的温度，从而避免高温破坏食物营养纤维，并保留食材的原汁原味。真空低温烹饪法在欧美国家比较流行，多数高档酒店、餐厅也会选用。近日Sous Vide舒味推出了一款Sous Vide Pro低温慢煮机，算是在国内较早推出的Sous Vide设备，目前已经在京东开始预售，原定价1699元，预售价1499元（包括100元定金）。

真空低温烹饪法主要适合对一些较高级的食材进行烹饪，真空+低温的状态下可以保证水分不会流失，非常适合牛排、三文鱼等食材的烹饪，通常在低温烹饪后，使用喷枪对食材表面进行烘烤处理，便可得到较好的口感，目前常见的低温烹饪工具主要是低温慢煮棒及低温慢煮锅，慢煮棒可用于不同的锅具，相对方便，而慢煮锅更容易加热均匀。另外溏心蛋也可通过低温烹饪完成。

舒味 Sous Vide Pro采用304医用不锈钢，下部为防爆螺旋式加热笔，可进行局部加热，配合温度传感器及水位感应器，可以精确控制水温。顶部为液晶显示屏，可使用滚筒进行温度和时间的设定。

相比传统的低温慢煮棒而言，舒味可通过Wi-Fi与手机连接，远程控制烹饪的温度和时间，使烹饪更加精准，同时舒味提供与慢煮机配套的菜品，采用真空包装，并在每种菜品的包装上印有相应的二维码，使用手机扫描后可自动设置好相应的温度和时间进行烹饪。

真空低温烹饪近些年才在国内出现，舒味在低温烹饪设备的基础上，增加了可选购的配套食材，对于对于初学者或者不想自己费神的朋友来说较为适合。而对于想要自己选购食材进行烹饪的朋友，注意选择经过安全认证的牛排或三文鱼食品，以保证低温加工后食物的安全性。

Sous Vide 舒味 Sous Vide Pro SV-58P 低温慢煮机
发售价格：1699元
购买链接：京东

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