海底捞北京两店被爆光卫生问题，现已停业整改

据法制晚报.看点新闻的报道，记者在暗访海底捞后厨近4个月后发现并曝光了其存在的严重卫生安全隐患。今日午时还在营业的劲松门店现已暂停营业。曝光出的图片显示老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等。本次被曝光的涉事门店为海底捞北京劲松店和太阳宫店。海底捞官方回应称经调查问题属实并发布了致歉信。

致歉信的内容大致为“1.经公司调查卫生问题属实，愿意承担经济责任和法律责任。2.公司对食品卫生问题是最关注的，每个月都会处理类似卫生安全事件并公示处理结果，对此次出现的管理问题十分惭愧自责并对各位顾客表示诚挚的歉意。3.有信心尽快杜绝这些问题的发生，对海底捞所有门店整改，后续公开整改方案。”

海底捞是一个从4张餐桌起家到现在在国内外拥有近200家门店的大型品牌，该品牌的成功曾被美国哈佛商学院作为个案研究。在其发展过程中势必会出现各种问题，对于这样的大型餐饮集团小编也相信管理层是极为重视食品卫生问题的，但公司发展管理中出现的各种问题需明确哪个是重中之重，更应优先处理。第一时间承认并致歉表明了海底捞良好的经营态度，对其承诺的全线门店整改并后续公开整改方案，小编希望官方在致歉信中所说的有信心尽快杜绝这些问题的发生能再快一点，也希望各监管方加大监察力度，让大家吃的安心。