全国首家盒马Premier黑标店落地，一半进口商品、多个品牌首发！

9月27日，盒马旗下首家高端超市Premier黑标店在上海长宁龙之梦购物中心正式亮相。

黑标店作为盒马孵化的一大全新业态，将精品超市的购物环境与自有品牌商品相结合，为消费者提供大量独家商品、高标准服务，并营造出「精致松弛」的消费氛围及「高贵不贵」的全球商品。

根据官方消息，盒马采购团队遍寻世界各地，引进来自北美、欧洲、澳洲的各类人气新品，也针对国内消费者需求，创新研发Q弹生吐司、茉莉花熟醉系列、老上海弄堂点心、超低温海鲜系列等新品。

来跟随小编一起看看，盒马Premier都有哪些尖货

一、Miss Malena

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Miss Malena是本次在盒马Premier首发的法国伴手礼品牌。该品牌结合消费者日常生活中的重要仪式、节日推出婚庆礼系列、诞生礼系列、特色礼盒、常规礼盒。为消费者提供手工巧克力、马卡龙、酒、蜂蜜、香氛等定制伴手礼。

Miss Malena名字来源于一只受伤的白鹳，它和伴侣15年连续飞越半个地球相见的故事曾经感动了无数网友，以「Miss Malena」为名，意为幸福之礼，希望能为大家人生的重要时刻、日子增添一丝甜蜜。

二、Sugarfina（内地首发）

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Sugarfina是北美网红高端糖果品牌，凭借其超高的颜值和各种独特造型、口味俘获了无数甜食爱好者的少女心。

依托盒马建立起的全球直采供应体系，Sugarfina通过盒马Premier在中国内地市场的首次亮相。

为此，盒马在门店单独为其设置了独立专柜，设计沿用Sugarfina品牌蒂芙尼蓝的配色，快准备好你的少女心来和它见面吧！

三、干式熟成牛肉

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干式熟成牛排曾是中高端西餐厅中的稀罕货，经过干式熟成的牛肉不仅有独特的奶香，口感也会变得更加细嫩，只需经过简单的煎烤，无需用任何配料就可以收获美味。

干式熟成处理过程需在恒温、恒湿、无菌（紫外线照射）且特定风速的环境中（排酸柜或排酸室），待表层风干硬化，让内层的牛肉自然分解产生香味，让肌肉纤维松散、结缔组织软化。这个过程需要人工全程监测，如果稍有控制不当整块肉就有可能发霉变质，并且由于干式熟成过程中牛肉的水分会流失，也会导致牛肉重量减少，这些都是导致干式熟成牛肉成本高企的原因。

此次，在盒马Premier门店中，不仅将为消费者提供干式熟成代加工服务，还首次批量生产的高性价比干式熟成牛排、牛肉火锅片也将同步上线，把干式熟成的价格打下来。

四、超低温系列新品

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低温急冻是保持食材细胞完整以及抗氧化的上好方式，不少高端餐饮门店中的生食商品都采用了超低温商品线。此次，盒马首次尝试将超低温商品搬到零售渠道，首批亮相的包括金枪鱼、鳌虾、牡丹虾等化冻即可食用的生鲜品，相比普通冷冻或者冷藏的商品，经过超低温处理的食材颜色更加鲜亮，口感也更细嫩、鲜甜。

常见冷冻柜温度在零下18°左右，而超低温商品的保存温度在零下40°-零下60°，为了这一系列商品，盒马Premier门店还专门定制了超低温储藏柜，并为了防止顾客选购时冻伤，将温度设置在安全范围。

五、Q弹生吐司

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吐司是烘焙圈最「卷」的单品，这次一款号称「吐司界爱马仕」的生吐司将亮相盒马Premier，这款吐司最大的特点就是含水量高，因为所使用的面粉来自北纬40°越冬小麦的核心产区，蛋白质含量高并且面筋弹性大，让烘烤出的吐司面包异常松软，duang duang 好挼。

今年4月，盒马在昆山投建的烘焙工厂正式投产，有了自有供应链的加持，盒马将这款生吐司在烘烤前的生产流程全部转移到工厂，由生产线工作人员手工将面粉制作成符合标准的面团，再在门店烘烤成Q弹且奶香浓郁的生吐司。

这套操作提升了这款吐司的生产效率，降低成本，让消费者可以购买到性价比更高的「爱马仕吐司」。

六、Coles 8小时石烤面包系列（全国首发）

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澳洲国民品牌Coles旗下的石烤面包系列将在盒马Premier首发，这也是该系列商品在国内首次亮相。首批上架的商品包括意式家庭白面包、迷你南瓜意式家庭面包、酸面团法棍以及迷你田园法棍。

石烤工艺是这一系列商品的亮点，由于石头的吸热和保温性能更好，能在更长时间内保持稳定的高温。在这样的条件下，面包可以得到更好更快速地发酵和膨胀，让面包均匀变色，烤出来的面包同表皮松脆，内部松软。消费者还可根据自己的喜好搭配各种不同质地、口味的面包酱，让「面包脑袋」们有足够的发挥空间。

今年以来，盒马已经引入了10余款Coles的商品，既有回购率超高的千层雪冰淇淋，也有各种让人幸福感爆棚的曲奇饼干。接下来，盒马还将与Coles继续合作，把更多好货引进国内市场。

七、猫山王榴莲千层

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在盒马Premier，榴莲千层的升级版——猫山王榴莲千层正式出道。相比普通榴莲千层，猫山王榴莲千层甜度更低但榴莲风味更浓，口感也更加醇厚。

此次，盒马直接采购了马来西亚的猫山王榴莲用来制作这款千层蛋糕，并且蛋皮只用了鲜鸡蛋、牛奶、黄油，让蛋皮更加透亮，口感更加Q弹。这也是，猫山王榴莲首次被批量做成榴莲千层蛋糕，让榴莲爱好者每一口都惊艳。

八、鲜活海胆

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海胆早已成为盒区家庭的餐桌常客，但是鲜活海胆却非常少见。这次为了盒马Premier，水产采购再次挑战高难度供应链，将在门店上线鲜活海胆，消费者可以在门店现开现吃。

鲜活海胆少见，一方面是因为在门店只能储存1-2天，另一方面由于带壳，所以更考验挑选功力，需要经验丰富的「专员」们挨个挑出出肉率高的海胆，提升开「盲盒」成功率。

海胆也是时令性非常强的鲜货，每年3-7月盛产马粪海胆，8-10月则是紫海胆的好季节，这之后黄金海胆接力上市。盒马也将循着不同品种海胆的最佳赏味期，在这家门店接力上线，让大家能够花式尝鲜。

九、冷冻方便主食系列

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如今，方便、营养、美味已成为忙碌的上班族解决每日三餐的刚需。甚至有不少会做饭的打工人选择自己在家「预制」一周要吃的饭。为了满足这类群体的日常就餐需求，盒马推出了冷冻主食系列，首批上线的商品包括2款炒饭、3款面食。

随着冷冻食品技术的快速发展，如今国内也已经具备完整的急速冷冻生产线。一道拉面从面粉到制作成拉面，再到煮熟后急冻，原本需要在2-3个工厂才能完成的工艺，如今已经能在一条产线上全部完成，并且急冻的方式能够最大程度地保留食材本身的美味和营养，让消费者在家简单操作即可满足一餐需求。

目前，盒马也计划引入急冻生产线，未来将为国内消费者提供更多方便又美味的商品。

十、五森 法式红酒蓝莓鹅肝

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鹅肝被誉为「世界三大美食之一」，常现身在中高端的餐厅里，收获了很多消费者的偏爱。随着国内朗德鹅养殖技术的发展和成熟，国产鹅肝不仅成为国内消费者餐桌上的「常客」，也已经出口到海外市场。

此次，盒马Premier门店上架了一款法式红酒蓝莓鹅肝，采用低温慢煮工艺直接将红酒和蓝莓果酱的风味融入鹅肝中，消费者到家后既可以开袋即食，也可以将其做成沙拉，还可以搭配自己喜欢的果酱或者芥末酱油。

十一、茉莉花熟醉大闸蟹/大头虾

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熟醉大闸蟹是盒马众多自研商品中回头客最多的商品之一。今年，研发采购还将时令口味和这款经典商品结合在一起，不断给消费者新鲜感。在盒马Premier门店，茉莉花口味的大闸蟹/大头虾首发亮相。

今年，盒马的研发采购先后将茉莉花融入了瑞士卷、月饼、米糕等商品，均获得不错的市场反馈，于是盒马研发采购又尝试将茉莉花融入熟醉商品系列。

在做了数十次配方调整后，最终选择用一定比例的茉莉花乌龙茶、茉莉花酱来调味，并且为了茉莉花口味调整了原来酱料的甜度，让新款熟醉商品能够兼具茉莉花的清新、大闸蟹的鲜甜以及花雕酒的醇香。与即将到来的中秋佳节适配度拉满。

十二、世界之水

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在首家盒马Premier门店中，有一块单独的水饮区域，这里将汇集近百种来自全球各地不同的饮用水。其中包括50款矿泉水、25款气泡水、9款苏打水以及7款饮用水。其中，既有兼具观赏和收藏价值的限量款，也有平价的基础款。

其中，一款源自新西兰北岛丰盛湾地下327米的寰彼极的气泡水，在2018年伯克利国际饮用水品鉴大赛上获得最佳气泡水金奖，是星级酒店中的高级佐餐水。这款气泡水也早已凭借超高的颜值和清新的口感成为社交平台上的「网红款」。

十三、老上海弄堂点心系列

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每个城市都有自己的专属早点，老虎脚爪、炸糖糕、米饭饼加油条则是上海的传统早点。但近些年，这些原本随处可见的传统小吃却越来越少见。最近，盒马的研发采购们尝试复刻老上海弄堂里的传统美味，不仅推出了一系列弄堂菜，还成功复刻了弄堂点心系列。

本次，随盒马Premier首发了两款老上海弄堂点心——老上海老虎脚爪、老上海炸糖糕，都是用微波炉或者空气炸锅简单复热即可，让大家可以轻松复刻记忆中的老味道。

盒马一直在不断挖掘本土地方美食，并通过不断打磨供应链和商品为消费者提供安全、便捷、好吃的美味。经过多年的积累，盒马不仅能在短时间内研发出「芋泥香酥鸭」这类创新单品，也可以复刻出各地传统的经典小吃和菜式，不断满足消费者的需求。

此次盒马Premier（盒马黑标店）的开业，不仅为盒马带来了新的业态，也为消费者提供了更多高端、优质的商品和服务选择，同时也是盒马积极响应消费升级趋势的重要布局。

你会打卡盒马Premier吗？评论区聊聊～