国家标准化预制菜进入倒计时
预制菜作为一个新兴产业,过去几年出现井喷式发展,这不仅体现在产业规模,也体现在标准数量上。曾有报道,目前现存有效、经地方政府、行业组织发布的预制菜团体标准、地方标准有164个,加上一些企业标准,总数超190个。
但这些标准至多属于行业标准,对预制菜发展或许能起到引导作用,但却没有唯一性和强制性。国标的缺失,被认为是目前预制菜陷入舆论困境和行业乱象的根本原因。比如去年9月,教育部认为预制菜“不宜推广进校园”,原因就是“当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制”
近日,中国新闻周刊独家获悉,预制菜国标报送稿已经出炉,最快的话半年内便会有结果。其中最大的亮点是禁止添加防腐剂,同时必须冷链运输。在上述报道中,一位参与制定本次国标的专家提到,标准中的“拒绝防腐剂”则是某种程度上对大众关切重点的回应,同时,该标准还提出冷链保存的要求来延长产品保质期。
在多位行业人士看来,此次国标内容更多是为了回应舆论对预制菜的关切,缓解社会谈“预”色变的情绪。而对企业而言,新国标可能带来行业洗盘。
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